Pull-Apart Cinnamon Cake

~heaven in a cake

RO | HU ↓

Do you like Cinnamon Rolls? If so, you will like this Cinnamon Cake even more: though it is similar to Cinnamon Rolls in taste, it is much easier to prepare and well,, we usually like the middle of the rolls the most, Imagine having a cake made of the best part of the rolls. If you like the way it sounds, you should definitely try it. Also, this is not a regular cake: don't slice it - just tear it apart, grabbing the layers, and enjoy it with a cup of hot milk or hot chocolate.

Ingredients for one loaf:

✔ 15 tbsp of flour

✔ 250 ml milk

✔ 7 g dry yeast

✔ 50 g butter

✔ 1 egg

✔ 1 spoonful of brown sugar

✔ pinch of salt

Ingredients for the filling:

✔ 70 g melted butter

✔ 3 tbsp of brown sugar

✔ 3 tbsp of ground cinnamon

Instructions:

Line the baking tray with baking paper.
Warm the milk (not hot!), add the yeast. Leave for 5 minutes.
In a large bowl, mix all the dry ingredients of the cake, then add the egg and the milk with the yeast.
Knead until you can shape a nice ball out of it, then cover it with a kitchen towel and leave to rest and rise for about 30 minutes.
In the meantime, prepare the filling. Melt the butter. In a seperate bowl, mix the sugar with the cinnamon.
When the dough is ready, roll it out in a rectangular shape (about 0,5 cm thick) and generously spread the melted butter on it (save about 2 spoonful of butter). Now comes the cinnamon-sugar mixture, spread it all over the melted butter (save about 2 spoonful of it).
When ready, cut the dough in six pieces, then put one stripe on another one, so that you will have three stripes in total, each of them having two layers. Cut each stripe in five squares, and line the squares in the baking tray, one after the other so that they form the cake itself. Unfortunately I didn't take photos of the steps, but if you have difficulty understandig how to form the cake, feel free to contact me via the small chat window in the lower right corner of your screen).
Preheat the oven 180° C.
Leave the dough to rise for anouther 30 minutes, then spread on the top the butter and cinnamon-sugar mixture that you have set aside before.
Bake it for about 30-35 minutes - the top should be brown (check it with a toothpick).
Leave it to cool for a few minutes, then put it in the middle of the table and let everyone grab a layer.

Enjoy! :)

RO: Cozonac Evantai cu Scorțișoară

Ingrediente pentru un cozonac:

✔ 15 linguri făină

✔ 250 ml lapte

✔ 7 g drojdie uscată

✔ 50 g unt

✔ 1 ou

✔ 1 lingură zahăr brun

✔ praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:

✔ 70 g unt moale

✔ 3 linguri zahăr brun

✔ 3 linguri scorțișoară măcinată

Instrucțiuni:

Tapetăm o formă de cozonac cu hârtie de copt.
Încălzim laptele (să nu fie fierbinte!) și adăugăm drojdia. Leăsăm să stea 5 minute.
Într-un vas mare, amestecăm ingredientele uscate, după care adăugăm ouăle și laptele cu drojdie.
Frământăm până când putem forma o bilă din aluat, îl acoperim cu un prosop de bucătărie și lăsăm să stea pentru aproximativ 30 de minute.
Între timp pregătim umplutura topim untul. Într-un alt vas, amestecăm scorțișoara cu zahărul.
Când aluatul s-a crescut, îl întindem în formă rectangulară (cam 0.5 cm de gros) și îl ungem cu untul topit (lăsăm cam 2 linguri de unt și punem deoparte).
Presărăm cu amestecul de scorțișoară și zahăr (lăsăm cam 2 linguri și punem deoparte).
Când gata, tăiem aluatul în șase bucâți și le punem unul peste celălalt, cu câte două, deci o să avem 3 fâșii, fiecare având 2 straturi.
Tăiem fiecare fâșie în 5 pătrate, pe care le așezăm în forma de copt, unul după celălalt.*
Preîncălzim cuptorul la 180° C.
Lăsăm aluatul să se odihnească încă 30 de minute, după care îl ungem cu untul rămas și presărăm restul amestecului de scorțișoară cu zahăr.
Îl coacem pentru aproximativ 30-35 de minute - partea de sus capătă o culoare aurie și aluatul nu se lipește.
Lăsăm să se răcească pentru câteva minute, după care îl punem în mijlocul mesei de unde fiecare poate să-și rupă o bucată.,

*Din păcate nu am făcut poze despre acești pași, dar dacă aveți nelămuriri, puteți să mă contactați prin fereastra de chat din partea dreapta, de jos al ecranului.

Poftă bună! :)

HU: Fahéjas Fátyolkalács

Hozzávalók egy kalácshoz:

✔ 15 ek liszt

✔ 250 ml tej

✔ 7 g szárított élesztő

✔ 50 g vaj

✔ 1 tojás

✔ 1 ek barna cukor

✔ csipetnyi só

Hozzávalók a töltelékhez:

✔ 70 g puha vaj

✔ 3 ek barna cukor

✔ 3 ek őrölt fahéj

Elkészítés:

Egy kalácssütő formát kibélelünk sütőpapírral..
Az élesztőt langyos tejbe tesszük és ö percig állni hagyjuk.
Egy nagy tálban, elkeverjük a száraz hozzávalókat, majd hozzáadjuk a tojást és élesztős keveréket.
Összegyúrjuk és egy labdát formmálunk, majd letakarva 30 pecig kelni hagyjuk.
Közben begolvasztjuk a vajat.. Egy kis tálban összekeverjük a fahéjat és a cukrot.
Amikor a tészta megkelt, téglalap alakúra nyújtjuk (kb. 0.5 cm vastag) és megkenjük az olvasztott vajjal, majd megszórjuk a vajas-fahéjas keverékkel (mindkettőből meghagyunk 2-2 kanálnyit).
Mikor végeztünk, hat darabra vágjuk a tésztát és ezeket kettessével egymásra helyezzük, így 3 darab két rétegű tésztacsíkot kapunk.
Mindegyik tésztacsíkot 5 négyzetre vágjuk, ezeket felállítva, egymás után a kalácsformába helyezzük.*
Előmelegítjük a sütőt 180° C-ra.
A tésztát még 30 percig pihenni hagyjuk, majd megkenjük a tetejét a maradék olvasztott vajjal és megszórjuk a maradék fahéjas cukorral.
Körülbelül 30-35 percig sütjük - a teteje aranybarna és nem ragad..
Pár percig hűlni hagyjuk, majd az asztal kötepére tesszük, hogy mindenki téphessen belőle egy darabot.

*Sajnos nem készítettem fotókat ezekről a lépésekről, de ha nem érthető, elérhető vagyok a kis chat-ablakon keresztül, a képernyő jobb alsó sarkán további magyarázatokért.